Solho

Slide

BENVENUTI

Scarpe in spalla, ho salutato l’Italia, MACINATO chilometri e vite. Le ho sfiorate in Brasile, accarezzate in Guatemala, incrociate in Colombia. La mia storia è una MISCELA di amore ed esperienze, quelle che hanno marchiato me, quelle perdute e quelle che ho incontrato per strada. Una TAZZINA per ciascuna, come un regalo o una piacevole colpa. E mentre rigiro il CUCCHIAINO, mi chiedo cosa sarebbe accaduto se non mi fossi seduto a quel BANCONE, se quel giorno non fossi entrato in quel BAR. Ne ho avute di scelte da fare, ne ho GUSTATE, perse e meritate. Ho incontrato famiglie speciali, cuori SOSPESI, amici e complicità.

Affacciato sulla porta del Mediterraneo, nel centro di Bari e della Puglia, guardo indietro e sono felice. Poi ricomincio il mio cammino e riprendo il mio viaggio percorrendo strade fatte di TRADIZIONE e STORIA, di GESTI e AMORE. Ed è osservando l’antica arte delle CESARINE che nasce la voglia di lasciar gustare la GENUINITÁ di ingredienti semplici per creare emozioni da riscoprire: la PIZZA.

L’impasto delle nostre pizze viene effettuato con un prefermento o preimpasto denominato biga, un antico metodo che prende il nome dalle “bighe romane” perché trascina l’impasto verso una maturazione migliore per creare un’esperienza di gusto unica. Una miscela di farina, acqua e lievito per un preimpasto che viene fatto maturare dalle 16 alle 18 ORE, che viene poi rinfrescato, aggiungendo il 65% di acqua, la farina di TIPO 1 con germe di grano, sale e olio evo. Al termine della lavorazione l’impasto viene porzionato in panetti da 250g e messo a riposare in appositi telai per almeno 48 ore, a temperatura controllata, per assegnare un alto grado di digeribilità e fragranza.

SOLHO è un luogo che racchiude in sé tradizione ed innovazione, manualità e storia. La nostra non è SOLHO una pizza, è una vera e propria esperienza #PUGLIESE.

PARTNERS

LE NEWS

Comments Box SVG iconsUsed for the like, share, comment, and reaction icons
13 Giugno, 2024

Il fatto che sia una pizza semplice, non vuol dire che sia Sohlo una semplice pizza... 🍕

☎ +39 080 9179580
📍 Via Sparano, 137/139

#bari #foodpuglia #foodbari
... See MoreSee Less

Il fatto che sia una pizza semplice, non vuol dire che sia Sohlo una semplice pizza... 🍕

☎ +39 080 9179580
📍 Via Sparano, 137/139 

#bari #foodpuglia #foodbari
06 Maggio, 2024

Questa non è Solho una pizzeria.

Lui è Francesco Dragone Patrizia Grasso , direttore del nostro locale e questa è la nostra pizza “Pasqualino Dragone” in onore al suo papà.

Semplicemente grazie❤️
... See MoreSee Less

Comment on Facebook

Persona fantastica che ho avuto la fortuna di conoscere. Francesco tu gli assomigli moltissimo ❤️

Grande Francesco ❤️

questa pizza se ne frega altamente di tutte le "contemporanee"... numero uno assoluto

💙

16 Aprile, 2024

Basilico, fior di latte e pomodoro.
Tre ingredienti che descrivono una tradizione tutta italiana. 🇮🇹

Via Sparano 137, Bari.
Per info e prenotazioni 0809179580
... See MoreSee Less

Basilico, fior di latte e pomodoro. 
Tre ingredienti che descrivono una tradizione tutta italiana. 🇮🇹

Via Sparano 137, Bari.
Per info e prenotazioni 0809179580
26 Marzo, 2024

Questa pizza è un vero trionfo di sapori e consistenze. 🤤

La cremosa mozzarella di bufala, il dolce datterino giallo, il saporito guanciale e il croccante tarallo si fondono in un’esperienza di gusto unica, celebrando l’innovazione nella tradizione italiana.🇮🇹

[Base cereali, datterino giallo, mozzarella di bufala e guanciale in cottura. In uscita basilico fresco e tarallo pugliese.]

Via Sparano 137, Bari
Prenota al numero 0809179580

#bari
... See MoreSee Less

Questa pizza è un vero trionfo di sapori e consistenze. 🤤

La cremosa mozzarella di bufala, il dolce datterino giallo, il saporito guanciale e il croccante tarallo si fondono in un’esperienza di gusto unica, celebrando l’innovazione nella tradizione italiana.🇮🇹

[Base cereali, datterino giallo, mozzarella di bufala e guanciale in cottura. In uscita basilico fresco e tarallo pugliese.]

Via Sparano 137, Bari
Prenota al numero 0809179580

#bari
Carica altro

CONTATTI

COMPILA IL FORM

E TI RICONTATTEREMO IL PRIMA POSSIBILE

Via Sparano, 137/139 70121 Bari, Puglia
tel. 080 9179580 | info@solho.it

PRIVACY AND COOKIE POLICY